Drobenkový koláč s čokoládou

Drobenkový koláč mám spojený především s jablky, vůní skořice a chroupáním kousků cukru (ano, já vím, že bych "tam" měla správně dávat cukr krupici, ale buď na to zapomenu, nebo to možná dělám dokonce i schválně :) ). Chtěla jsem zkusit menší změnu, protože z drobenkového koláče nemusíme nutně vyzobávat jen jablíčka, švestky či rybíz, ale i třeba broskve.

Nachystáme si

2 kelímky bílého jogurtu (jeden kelímek = 150g)

1,5-2 hrnky polohrubé mouky

1-1,5 hrnku cukru krupice

2 vejce

1/3 sáčku kypřícího prášku

dále na drobenku

3 vrchovaté lžíce kakaa holandského typu

1 hrnek polohrubé mouky

3/4 hrnku cukru moučky (krupice ;) )

70 g změklého másla

a samozřejmě nesmím zapomenout na broskve (stačí ty kompotované) a hořkou čokoládu

Postup

Smícháme oba bílé jogurty s vejci a cukrem. Opatrně vmícháme mouku prosátou kypřícím práškem. Vše dobře promícháme. Těsto necháme odpočinout.

Nyní se pustíme do drobenky. Smícháme mouku s kakaem, cukr a máslo.

Broskve nakrájíme na plátky.

Na předem vymazaný a vysypaný plech (příp. vyložený pečícím papírem) nalijeme těsto, na které pokládáme plátky broskví a kousky čokolády. Na závěr posypeme drobenkou.

Pečeme zhruba 35 minut na 170°C.

Dobrou chuť!

Kakaovo-jablečná bábovka

Bábovka ve mě evokuje dětství. To jak jsme se s bráchou (později s bráchama) dohadovali, kdo měl víc a kdo si ještě může přidat... prostě ta dětská kočkovaná. A když jsem si procházela všechny publikované recept, tak jsem "bábovku" prostě nikde nenašla. Proto bych to chtěla napravit. Pojďme tedy společně zkusit jablečnou bábovku! :-)

Co připsat do nákupní seznamu?

100 g másla

3 lžíce holandského kakaa

350 g oloupaných a nastrouhaných jablek

250 g cukru

3 vejce

2 lžíce oleje

1 lžička mleté skořice

1 nebo lépe i 2 hrsti sultánek

300 g polohrubé mouky

1/2 sáčku kypřícího prášku

máslo a hrubou mouku na vymazání formy

Já chci bábovku!!

Máslo s cukrem a vejci utřeme do pěny. Přidáme nastrouhaná jablka  sultánky. Vše dobře promícháme. Postupně sypeme mouku prosátou kypřícím práškem, kakao a skořici. Přilijeme olej. Hotové těsto přelijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy. Pečeme 35 minut při 180°C.

Dobrou chuť s vůní bábovky!

Další recepty a jiné dobroty najdete na Facebooku!

Puntíkový koláč

Protože puntíky jsou in nejen na oblečení ;-).

Příprava

na těsto doma vykouzlíme...

  100 g másla

  3 pořádné lžíce cukru

  2 lžíce holandského kakaa

  1 vejce

  a 150 g hladké mouky

na náplň zas...

  1 vanička polotučného, příp. tučného tvarohu

  2 lžíce mléka

  1 sáček vanilínového cukru

  3 lžíce strouhaného kokosu

  1 vejce

  a několik lžiček "hodně" sladké třešňové marmelády (např. z M&S black cherry and vanilla extra jam)

A můžeme začít tvořit

Začneme s těstem. Máslo utřeme s cukrem a vejcem do pěny. Přisypáváme kakao a mouku. Vše dobře prohněteme a necháme vychladit v lednici 30 minut.

V misce smícháme tvaroh, mléko, vanilínový cukr, kokos a vejce.

Odleželé těsto přeneseme do koláčové formy. Korpus potřeme tvarohovou směsí a marmeládou vytvoříme puntíky (používala jsem k tomu 2 lžičky).

Vložíme do trouby na 30 minut a pečeme při 160°C.

Dobrou "puntíkatou" chuť!

Více nejen o puntících a pečení na Facebooku! Tak se koukněte ;-).

Vláčné čokoládové muffiny

Proč mít rád/a muffiny?
1) šikovná svačinka, která s velkou pravděpodobností přežije cestu v tašce :-)
2) uděláte jimi dojem na známe, ale i neznáme
3) sníte méně sladkého než u koláče nebo buchet... je mi vždycky hroooooozně líto tam toho tolik nechávat, aby samozřejmě neoschlo, nezkazilo apod.  ;)

Na 18 muffinů si nachystáme
2 vejce
3/4 hrníčku cukru krystal
kúru z 1 pomeranče a pár kapek pomerančové šťávy
1 lžičku mleté skořice (občas dávám i 1,5 lžičky... nicméně jsem "skořicoholik" :D... dávala bych jí prostě do všeho v neomezeném množství)
250 ml kefíru bez příchutě
2 lžíce holandského kakaa
1,5 hrnku polohrubé mouky
1/2 sáčku kypřícího prášku
2 velké hrsti rozinek
1 tabulka hořké čokolády (tj. 100 g)
1/2 hrníčku slunečnicového oleje

Á voila můžeme se pustit do kuchtíkování
Vejce vyšleháme s cukrem, pomerančovou kúrou a mletou skořicí. Postupně střídavě přisypáváme mouku prosátou kypřícím práškem, kakao a přiléváme kefír, pomerančovou šťávu a slunečnicový olej. Vše pořádně promícháme, zamícháme, umícháme... Nalámeme čokoládu na větší kousky a vmícháme spolu s rozinkami do těsta.
Pomocí lžíce nebo menší naběračky přeléváme do formiček (naplníme zhruba do 2/3, aby nám pak během pečení nepřeteklo těsto). Pekáč vložíme do trouby předehřátě na 160°C a pečeme 15 minut. Jestli jsou muffinky upečené poznáme nejlépe pomocí špejle, která po zapíchnutí zůstane suchá.
Vyjmeme z trouby a necháme vychladnout. Pokud vydrží, tak nejlepší jsou druhý den k snídani :-).

Dobrou čokoládovou chuť!

Taky máte rádi pečení? Více nejen o pečení na Facebooku.

Sádelníčci s marmeládou

Aneb sádlo na sladko :-). A vůbec nejsou cítit po vepřících.



Co si nachystat
200 g sádla (nejlepší je to domácí)
300 g hladké mouky
200 g moučkového cukru
70 g holandského kakaa
a spoustu jahodové, malinové marmelády




A můžeme začít!
Sádlo rozpustíme v kastrůlku. V misce smícháme všechny sypké suroviny a zalijeme rozpuštěným sádlem. Teď přichází asi nejnáročnější část celé přípravy (rozuměj fyzicky nejnáročnější). Vše musíme totiž dobře a pořádně promíchat.
Těsto necháme 30 minut odležet v lednici. Po vyjmutí tvoříme malé kuličky, které vedle sebe skládáme na pečící papír. Koncem vařečky vytvoříme důlky a pečeme 20 minut při teplotě 160°C.
Po upečení (ještě než vychladnou!) okamžitě plníme marmeládou.

Pečete vánoční cukroví nebo si ho raději kupujete (a podporujete tím pekaře ;-)) ?

Více nejen o pečení (cukroví) najdete na Facebooku.

Kokosový koláč zalitý čokoládou

KOKOS! KOKOS! KOKOS! KOKOS! KOKOS! KOKOS! KOKOS! KOKOS! KOKOS! KOKOS!
Taky ho tolik milujete a nedokážete si bez něj představit život? Jelikož se řadím mezi kokosoholiky a částečně čokoholiky, tak jsem oba holismy spojila do jednoho koláče.

Pojďme ho společně otestovat ;-)

Kromě kokosu (bude ho potřeba skutečně hodně!!) a čokolády (té samozřejmě taky :-) ) si do nákupního seznamu připište:
100 g másla
200 g polohrubé mouky
špetku soli
1 vejce
2 lžíce holandského kakaa
3 lžíce cukru krupice + dalších 4-5 lžic na náplň (nebo 2 vanilínové cukry)
2 vaničky tvarohu (celkem tedy 500 g)
6 lžic strouhaného kokosu (klidně i víc ;-) )
100 g hořké čokolády



Chci kokosový koláč teď hned!
Máslo utřeme s cukrem a špetkou soli. Přimícháme vejce a kakao. Postupně přisypáváme mouku dokud nevytvoříme pevné, nelepivé těsto. Necháme alespoň 30 minut odležet v lednic.

Mezitím si nachystáme tvarohovou náplň. Oba tvarohy utřeme s cukrem a po lžících vmícháme kokos.

Vyválené těsto přeneseme do koláčové formy a potřeme kokosovou náplní. Vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme 25 minut. Pootevřeme dvířka od trouby a necháme vychladnout.

Čokoládu rozpustíme v hrnci a pomoci lžíce jí potíráme hotový vychladlý koláč.

Jaké je Vaše oblíbené kokosové "jídlo"?
Pokud moc tvaroh nemusíte, zkuste kokosového medvídka, tam není vůbec potřeba.

Dobrou chuť!

Více nejen o pečení na Facebooku.

Kakaový medvídek s kousky čokolády

Poslední dobou jsem si oblíbila silikonovou formu medvídka (nedotkla jsem se jí celé léto!). Od konce září bych v něm pekla pořád.

Navíc nedávno jsme s přítelem ochutnali vynikající bábovku, která mě inspirovala k tomuto receptu (děkuji Máje :-) ).

A samozřejmě nechybí ani skořice. Bez ní by to prostě nebylo ono.

P.S.: Už jste zkoušeli toho s extra porcí kokosu?

Na medvídkovou bábovku budeme potřebovat
2 vejce
1/2 hrnku cukru krupice
1/2 sáčku vanilínového cukru
špetka soli
1 hrnek polohrubé mouky
1/2 sáčku kypřícího prášku
1 lžíce kakaa holandského typu
1/4 lžičky skořice
1/2 hrnku mléka
1/4 hrnku slunečnicového oleje

a samozřejmě 60 g hořké čokolády nalámané na malé kostičky

Šup, šup začínáme
Vejce šleháme s cukrem a špetkou soli. Přimícháme kakao se skořicí. Střídavě přidáváme mouku, kypřící prášek, mléko a olej. Na závěr posypeme kousky čokolády a promícháme.
Těsto přelijeme do předem připravené formy a pečeme při teplotě 180°C zhruba 30 minut.
Necháme vychladnout a poté vyklopíme.

Pečete taky rádi? Podělte se se svými zkušenostmi na Facebooku .

Kakaový koláč s joštou

Jošta?! Aneb koláč s těma fialovejma bobulema.

Kromě spousty jošty si připravíme
2 vejce
5 lžic cukru krupice a 5 dalších na náplň
100g másla
250 g polohrube mouky
3 lžíce kakaa holandského typu
1 tvaroh
1 kakaový pudink
400 ml mléka



Nejist (!) začínáme s pečením
Tak a můžeme začít s těstem. Cukr utřeme s máslem. Přidáme vejce a se špetkou soli. Přisypeme mouku, cukr a kakao. Mléko můžeme přilít dle potřeby. Těsto necháme odležet v lednici min. 30 minut.
Pudink uvaříme v mléce a necháme vychladnout. Tvaroh v misce utreme s cukrem. Obojí smícháme.

Těsto vyválíme na placku a přeneseme do připravené koláčové formy. Plníme pudinkovým krémem. Na závěr ozdobíme joštou.
Takto skoro hotový koláč vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme zhruba 35 minut.

 

Znáte a máte rádi joštu?

Podělte se o své tipy a zkušenosti na Facebooku :-).

Nektarinko-kokosový koláč

... pro ty co milují kokos :-)

Co si připravit...
250 g polohrubé mouky
100 g másla
3 lžíce kakaa holandského typu
3 lžíce cukru krupice
2 vejce
3-5 lžic vychlazeného mléka (nebo kokosového mléka)
špetka soli

2 vaničky tvarohu
4 lžíce strouhaného kokosu
3 lžíce cukru krupice, příp. trochu vanilinového cukru
1/2 plechovky kokosového mléka (200 ml)
3-4 nektarinky nakrájené na měsíčky

... a můžeme začít
Nejprve se pustíme do těsta. Cukr utřeme s máslem a vejci. Přidáme špetku soli. Postupně přisypáváme mouku s kakaem a přilijeme mléko podle potřeby. Hotové těsto vložíme do lednice alespoň na 30 minut.
Náplň je ještě jednodušší. Oba tvarohy utřeme s cukrem a mlékem. Zamícháme kokos.

Odleželé těsto rozválíme na placku, kterou přeneseme do koláčové formy. Vytvoříme okraj. Začneme plnit tvarohovo-kokosovou směsí, jenž pokryjeme kousky nektarinek.
Takto připravený koláč vložíme do trouby na 35 minut a pečeme při teplotě 180°C.

 Dobrou chuť!

Facebook

Kakaovo-banánové muffiny

Ach, ano. Také jsem podlehla a musela (!!) si pořídit formičky na muffiny. No a jelikož mezi naše nejoblíbenější suroviny patří čokoláda-kakao a banány, rozhodla jsem se jako první věc v nových formičkách upéci kakaovo-banánové muffiny. A takhle to dopadlo... :-)


Nezbytnosti na 12-15 muffinů
půl hrnku cukru krupice
50 g másla
1 vejce
špetka soli
4 přezrálé banány (snáze se s nimi pracuje ;-) )
3 lžíce kakaa
1 hrnek polohrubé mouky
1/3 sáčku kypřícího prášku
1 lžička mleté skořice



Ready, steady, go...
Jako u každého třeného těsta, nejprve utřeme máslo s cukrem a vajíčkem. Vznikne nám hustší pěna, do níž postupně přimícháváme banány (já je vždycky nakrájím na kolečka a posléze roztírám v misce s ostatními surovinami pomocí lžíce, příp. vidličky). Opatrně přisypáváme zbylé sypké suroviny, tedy kakao, mouku, kypřící prášek a skořici.
Troubu si předehřejeme na 180°C. Košíčky plníme lehce nad polovinu, aby nám během pečení náhodou neuteklo těsto pryč. Přeneseme je na plech a pečeme v troubě zhruba 25 až 30 minut.

Proč silikonové? Jsem líná neustále kupovat nové papírové košíčky ( :D ) a upřímně, co se týče nákladů, jde o levnější alternativu. Nicméně moje maminka stále zůstává věrná těm papírovým se speciálním plechem na muffiny.

Facebook

Hodně kakaový méďa s pudinkem

 Jak "vylepšit" tradiční českou bábovku? Zkuste třeba netypický tvar. Domů jsme si pořídili novou silikonovou formu ve tvaru médi a takhle to dopadlo...

Ingredience
180 g polohrubé mouky
100 g cukru
2 vrchovaté lžíce kakaa
1/2 sáčku kypřícího prášku
50 ml slunečnicového oleje
150 ml + 500 ml mléka
1 vejce
špetka soli
1 vanilkový pudink

Postup
Nejprve uvaříme pudink v 500 ml mléka. Necháme vychladnout.
Šleháme vejce a cukr do pěny. Postupně přisypáváme mouku s kypřícím práškem a kakaem. Přilijeme mléko a olej podle potřeby. Vznikne hodně husté těsto.
Těsto přelijeme do formy a na něj, nejlépe lžící, postupně pokládáme vychladlý pudink. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme zhruba 35 minut.

Pokud se rozhodnete pro tradiční bábovkový tvar, budete potřebovat: 350 g polohrubé mouky, 180 g cukru, 3 vrchovaté lžíce kakaa, 1 sáček kypřícího prášku, 100 ml slunečnicového oleje (příp. trochu více), 200 ml mléka (+ na pudink 500 ml), 2 vejce, špetku soli a 1 vanilkový pudink.
Postup je stejný.

 nový přírůstek do rodiny :-)

Facebook

Míša řezy

Po menší pracovní pauze jsem si pro Vás připravila Míša řezy. Existuje spousta verzí této velmi oblíbené dobroty, ale ve většině se používá 6 a více vajec a ruční šlehač k tomu. Což může mnohé odradit. Nicméně já používám jen 2 vejce a žádný šlehač... tady je recept:

Ingredience
na těsto:
  1 hrnek cukru
  2 hrnky polohrubé mouky
  2 lžíce holandského kakaa
  0,5 hrnku oleje
  1 sáček prášku do pečiva
  1 hrnek mléka (příp. i méně)
  2 vejce
na tvarohovou náplň:
  500 g tvarohu (nejlepší je polotučný nebo tučný)
  asi 80 g moučkového cukru (ale klidně i méně)
  50 g másla
na polevu:
  200 g čokolády na vaření
  asi 100 ml smetany (čím tučnější, tím lepší ;-) )
  asi 50 g másla (Heru nedoporučuji, protože je pak hodně cítit její chuť)

Postup
Nejprve vytvoříme těsto. Cukr utřeme s vejci a postupně přidáváme další suroviny. Hotové těsto vylijeme na předem vymazaný a vysypaný plech. Vložíme do trouby předehřáté na 170°C, ve které ho pečeme zhruba 20-25 minut.
Tvarohová náplň je velice jednoduchá. Pouze smícháme tvaroh, cukr a rozehřáté máslo.
Po vychladnutí korpusu, natíráme tvarohovou náplní a "dozdobíme" (přelijeme) čokoládovou polevou, jenž vytvoříme rozpuštěním čokolády na velmi mírném stupni, přilitím smetany a přidáním trošky másla.

Dobrou chuť :-)

Facebook

P.S.: držte mi palce ;-)

Chocolate love

A Star Wars maraton může začít...