Křupavé čokoládové muffiny

A protože muffiny a hlavně čokolády (výrobků z ní) není nikdy dost, tak hrr na ně! :D

Honem běžíme pro...

3 vejce

100 g čokolády

1 hrst rozinek (dobrá tak teda dvě :D )

150 g polohrubé mouky (ale klíďo i míň, těsto musí být totiž hodně tekuté)

100 g másla

200 g cukru (100 g toho třtinového a 100 g vanilkového, ale toho poctivého a ne "umělého ")

a jako tradičně (když je řeč o čokoládě) mletou skořici

1/3 sáčku kypřícího prášku

... tak snad jsem na nic nezapomněla. :D

Jak udělat tak křupavý hořejšek a proč je "jiný"?

Čokoládu rozpustíme s máslem v hrnci. Necháme vychladnout. V misce vyšleháme vejce a cukr do pěny. Opatrně vmícháme mouku prosátou kypřícím práškem. Na závěr postupně přimícháme rozpuštěnou čokoládu s máslem a mletou skořici. Těsto by mělo být spíše tekutější.

Plníme formičky na muffiny (do 1/2 maximálně 2/3, těsto je hodně tekuté tak, aby nám při pečení "neuteklo" z formičky ;-) ). Vložíme do trouby na 35 minut a pečeme při 180°C.

 

Dobrou chuť!

 

Drobenkový koláč s čokoládou

Drobenkový koláč mám spojený především s jablky, vůní skořice a chroupáním kousků cukru (ano, já vím, že bych "tam" měla správně dávat cukr krupici, ale buď na to zapomenu, nebo to možná dělám dokonce i schválně :) ). Chtěla jsem zkusit menší změnu, protože z drobenkového koláče nemusíme nutně vyzobávat jen jablíčka, švestky či rybíz, ale i třeba broskve.

Nachystáme si

2 kelímky bílého jogurtu (jeden kelímek = 150g)

1,5-2 hrnky polohrubé mouky

1-1,5 hrnku cukru krupice

2 vejce

1/3 sáčku kypřícího prášku

dále na drobenku

3 vrchovaté lžíce kakaa holandského typu

1 hrnek polohrubé mouky

3/4 hrnku cukru moučky (krupice ;) )

70 g změklého másla

a samozřejmě nesmím zapomenout na broskve (stačí ty kompotované) a hořkou čokoládu

Postup

Smícháme oba bílé jogurty s vejci a cukrem. Opatrně vmícháme mouku prosátou kypřícím práškem. Vše dobře promícháme. Těsto necháme odpočinout.

Nyní se pustíme do drobenky. Smícháme mouku s kakaem, cukr a máslo.

Broskve nakrájíme na plátky.

Na předem vymazaný a vysypaný plech (příp. vyložený pečícím papírem) nalijeme těsto, na které pokládáme plátky broskví a kousky čokolády. Na závěr posypeme drobenkou.

Pečeme zhruba 35 minut na 170°C.

Dobrou chuť!

Jablečno-tvarohové muffiny

Proč ráda používám jablíčka při pečení? 1) tradiční české ovoce, které roste babičce na zahrádce v takovém množství, že neví co s ním :D

2) nejlevnější ovoce

a hlavně 3) krásně "nafoukne" muffiny... zní to asi divně, ale až uvidíte/ochutnáte, tak pochopíte ;)

Nachystáme si

2 oloupaná a nastrouhaná větší jablka

1 vaničku tvarohu (250 g)

4 lžíce cukru (2 lžíce vanilkového cukru a 2 lžíce třtinového cukru)

2 vejce

3/4 hrnku polohrubé mouky

1,5 lžičky mleté skořice

2 hrsti sultánek

50 g hořké čokolády

Ready, steady, gooooooooooooooooooooo!

Oloupeme a nastrouháme jablíčka. Vejce s cukrem utřeme do pěny (přidávám i "trošku" skořice). Přimícháme nalámanou čokoládu, omyté sultánky a postupně přisypáváme mouku s kypřícím práškem a cukr. Na závěr nesmím zapomenout na tvaroh a samozřejmě mletou skořici!

Plníme ze 2/3 muffinové formičky. Šoupneme do trouby a při 180°C pečeme asi 25 minut.

Muffinovou!

Ananasovo-brusinkový koláč

Ananasový koláč? A dokonce s brusinkami?... no pojďme to zkusit společně ;-)

Co si nachystat

těsto na koláč... tady je návod ;)

1 konzerva ananasu

2 větší hrsti brusinek (těch proslazených)

2 větší (možná i 3) dětských piškotů, nalámaných

trochu nakrájeného hřebíčku a mleté skořice

A můžeme se do toho pustit

Odleželé těsto vyjmeme z lednice, rozválíme a přeneseme do koláčové formy. Posypeme nalámanými piškoty a poklademe kousky ananasu a brusinek. Polijeme nálevem. Ještě přidáme skořici a nakrájený (rozdrcený) hřebíček a šup do trouby.

Pečeme 40 minut na 160°C.

Mňam!

Další recepty můžete ochutnávat "očima" na Facebooku!

Brokolicový quiche s mletým masem

Pro dnešek jsem si nachystala další "zbytkový-co-dům-dal" koláč. A co nám pro dnešek zbylo a přebývá? BROKOLICE!

Co dům dá? Nebo spíš, co musí vydat ;-)

100 g hovězího mletého masa

150 g šunky v celku

300 g goudy nebo jiného alespoň 45% sýra

2 vejce

polovina nakrájené a uvařené brokolice

1 cibule

2 stroužky česneku

1 kelímek šlehačky

bylinková sůl, mořská sůl a pepř na dochucení

a k tomu všemu křehké těsto na koláč... recept na těsto můžete najít třeba u porkovo-žampionového quiche. :-)

Co ruce udělají

 Předpečeme si korpus.

Na pánvi osmažíme cibulku a česnek. Přisypeme mleté maso spolu s šunkou a brokolicí. Ztlumíme teplotu a posypeme kostičkami sýra. Těsně před úplným "rozpuštěním" vmícháme šlehačku a po vypnutí plotny i obě vejce. Osolíme a opepříme.

Takto připravenou směs opatrně přelijeme do předpečeného korpusu a pečeme zhruba 40 minut na 180°C.

Další tipy na slané koláče, ale i ty neslané, najdete na Facebooku. :-)

Kakaovo-jablečná bábovka

Bábovka ve mě evokuje dětství. To jak jsme se s bráchou (později s bráchama) dohadovali, kdo měl víc a kdo si ještě může přidat... prostě ta dětská kočkovaná. A když jsem si procházela všechny publikované recept, tak jsem "bábovku" prostě nikde nenašla. Proto bych to chtěla napravit. Pojďme tedy společně zkusit jablečnou bábovku! :-)

Co připsat do nákupní seznamu?

100 g másla

3 lžíce holandského kakaa

350 g oloupaných a nastrouhaných jablek

250 g cukru

3 vejce

2 lžíce oleje

1 lžička mleté skořice

1 nebo lépe i 2 hrsti sultánek

300 g polohrubé mouky

1/2 sáčku kypřícího prášku

máslo a hrubou mouku na vymazání formy

Já chci bábovku!!

Máslo s cukrem a vejci utřeme do pěny. Přidáme nastrouhaná jablka  sultánky. Vše dobře promícháme. Postupně sypeme mouku prosátou kypřícím práškem, kakao a skořici. Přilijeme olej. Hotové těsto přelijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy. Pečeme 35 minut při 180°C.

Dobrou chuť s vůní bábovky!

Další recepty a jiné dobroty najdete na Facebooku!

Jablečné muffiny z ovesných vloček

Dnes pečeme na počest muffinů! ;-) .... a to sladce :D

Na co nesmíme zapomenout...

... na přibližně 12 - 16 muffinů

170 g ovesných vloček

3 středně velká oloupaná a nastrouhaná nahrubo  jablíčka

1-2 lžičky mleté skořice

1 lžíce medu (květový)

1/2 sáčku vanilínového cukru

1/2 sáčku kypřícího prášku

2 vejce

pořádná hrst rozinek

A jde se muffinovat!

Pomocí kuchyňského robota (či jinou kuchyňskou vychytávkou ;-) ) rozšmelcujeme ovesné vločky na hrubší prášek, který smícháme s nastrouhanými jablky. Postupně přidáváme obě vejce a kypřící prášek. Osladíme medem, příp. i vanilínovým cukrem. Posypeme mletou skořicí a rozinkami. Vše dobře a ještě líp promícháme.

Plníme jednotlivé muffinové formičky, které přenášíme na plech (papírové už tam máme před plněním ;-) ). Takto nachystané vložíme do trouby na 30 minut a pečeme při 160°C.

Muffiny, mňam!

Další tipy na muffiny najdete nejen na blogu, ale i na Facebooku!

Limetkový koláč

Co dnes pro změnu zkusit něco kyselého? Například limetkový koláč?

Základní suroviny? Vejce (spousta vajec) a limetky! :-)

těsto

 2 vejce

 80g másla

 5 lžic cukru moučka

 200 g polohrubé mouky

a 1 rozšlehané vejce na potření

náplň

200 g cukru moučka

šťáva ze 4-5 limetek (záleží na velikosti a jak moc to chcete mít kyselé)

šťáva z 1 citronu

4 vejce

A můžeme začít tvořit

Nejprve si nachystáme těsto na korpus. Všechny ingredience dobře promícháme a vytvoříme pevné těsto, které necháme 30 minut odležet v lednici.

Odpočaté těsto vyválíme a přeneseme do koláčové formy. Potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do trouby předehřáté na 150°C na 15 minut.

Mezitím se můžeme věnovat náplni. V misce rozšleháme všechna vejce. Postupně přisypáváme cukr a přiléváme šťávu z limetky a citronu. Pořádně zamícháme.

Do předpečeného korpusu vlijeme náplň a pečeme 35 minut při 180°C.

Dobrou "kyselou" chuť!

Více nejen o koláčích na Facebooku!

Puntíkový koláč

Protože puntíky jsou in nejen na oblečení ;-).

Příprava

na těsto doma vykouzlíme...

  100 g másla

  3 pořádné lžíce cukru

  2 lžíce holandského kakaa

  1 vejce

  a 150 g hladké mouky

na náplň zas...

  1 vanička polotučného, příp. tučného tvarohu

  2 lžíce mléka

  1 sáček vanilínového cukru

  3 lžíce strouhaného kokosu

  1 vejce

  a několik lžiček "hodně" sladké třešňové marmelády (např. z M&S black cherry and vanilla extra jam)

A můžeme začít tvořit

Začneme s těstem. Máslo utřeme s cukrem a vejcem do pěny. Přisypáváme kakao a mouku. Vše dobře prohněteme a necháme vychladit v lednici 30 minut.

V misce smícháme tvaroh, mléko, vanilínový cukr, kokos a vejce.

Odleželé těsto přeneseme do koláčové formy. Korpus potřeme tvarohovou směsí a marmeládou vytvoříme puntíky (používala jsem k tomu 2 lžičky).

Vložíme do trouby na 30 minut a pečeme při 160°C.

Dobrou "puntíkatou" chuť!

Více nejen o puntících a pečení na Facebooku! Tak se koukněte ;-).

Rajčatový quiche

Aneb když nevíte co s rajčaty ;-).

Ingredience a jiné nezbytnosti

3 velká rajčata

hrst cherry rajčátek

150 g sýra (min. 45% tuku v sušině)

2 vejce

1 kelímek zakysané smetany (min. 15%)

1/2 kelímku šlehačky

1 cibule

1-2 stroužky česneku

100 g slaniny

bazalka, sůl, pepř, česneková sůl

křehké těsto na koláč... návod na něj nejdete třeba v receptu na žampionový qiuche :-).

Postupně postupujeme dál... :-)

Odleželé těsto rozválíme a přeneseme do koláčové formy. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme v troubě na 160°C cca 15 minut.

Mezitím osmahneme slaninku na pánvi. Vyjmeme, necháme pouze tuk, na kterém osmažíme cibuli s česnekem. Přidáme nakrájená rajčata a slaninu. Posypeme sýrem a stáhneme sporák na mírný plamen. Necháme rozpustit sýr a opatrně vmícháme obě smetany a vejce, okořeníme. Sundáme z plotny a necháme vychladnout.

Předpečený korpus vyjmeme z trouby a postupně přeneseme náplň. Ozdobíme cherry rajčátky (nakrájenými na polovinu) a šup zpátky do trouby na 35 minut opět při 160°C.

A teď už zbývá jen popřát dobrou chuť!

Nápady, postřehy aj. věci nejen o pečení najdete, najdeme, najdeš na Facebooku.