Puntíkový koláč

Protože puntíky jsou in nejen na oblečení ;-).

Příprava

na těsto doma vykouzlíme...

  100 g másla

  3 pořádné lžíce cukru

  2 lžíce holandského kakaa

  1 vejce

  a 150 g hladké mouky

na náplň zas...

  1 vanička polotučného, příp. tučného tvarohu

  2 lžíce mléka

  1 sáček vanilínového cukru

  3 lžíce strouhaného kokosu

  1 vejce

  a několik lžiček "hodně" sladké třešňové marmelády (např. z M&S black cherry and vanilla extra jam)

A můžeme začít tvořit

Začneme s těstem. Máslo utřeme s cukrem a vejcem do pěny. Přisypáváme kakao a mouku. Vše dobře prohněteme a necháme vychladit v lednici 30 minut.

V misce smícháme tvaroh, mléko, vanilínový cukr, kokos a vejce.

Odleželé těsto přeneseme do koláčové formy. Korpus potřeme tvarohovou směsí a marmeládou vytvoříme puntíky (používala jsem k tomu 2 lžičky).

Vložíme do trouby na 30 minut a pečeme při 160°C.

Dobrou "puntíkatou" chuť!

Více nejen o puntících a pečení na Facebooku! Tak se koukněte ;-).

Rajčatový quiche

Aneb když nevíte co s rajčaty ;-).

Ingredience a jiné nezbytnosti

3 velká rajčata

hrst cherry rajčátek

150 g sýra (min. 45% tuku v sušině)

2 vejce

1 kelímek zakysané smetany (min. 15%)

1/2 kelímku šlehačky

1 cibule

1-2 stroužky česneku

100 g slaniny

bazalka, sůl, pepř, česneková sůl

křehké těsto na koláč... návod na něj nejdete třeba v receptu na žampionový qiuche :-).

Postupně postupujeme dál... :-)

Odleželé těsto rozválíme a přeneseme do koláčové formy. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme v troubě na 160°C cca 15 minut.

Mezitím osmahneme slaninku na pánvi. Vyjmeme, necháme pouze tuk, na kterém osmažíme cibuli s česnekem. Přidáme nakrájená rajčata a slaninu. Posypeme sýrem a stáhneme sporák na mírný plamen. Necháme rozpustit sýr a opatrně vmícháme obě smetany a vejce, okořeníme. Sundáme z plotny a necháme vychladnout.

Předpečený korpus vyjmeme z trouby a postupně přeneseme náplň. Ozdobíme cherry rajčátky (nakrájenými na polovinu) a šup zpátky do trouby na 35 minut opět při 160°C.

A teď už zbývá jen popřát dobrou chuť!

Nápady, postřehy aj. věci nejen o pečení najdete, najdeme, najdeš na Facebooku.

Makovo-kokosové muffiny

... aneb 2v1. Kompromis, když se nemůžete rozhodnout jestli mák nebo kokos ;-).

Co je potřeba

1/2 hrnku kokosu

1/2 hrnku mletého máku

2 vejce

3/4 hrnku třtinového cukru

1 sáček vanilinového cukru

1 hrnek polohrubé mouky

1/2 sáčku kypřícího prášku

1/2 hrnku mléka, příp. i více

1/2 hrnku oleje

Hurá na muffiny!

Nejprve si vytvoříme základní těsto. Vejce utřeme s cukrem. Přisypeme mouku prosátou kypřícím práškem, přilijeme mléko a slunečnicový olej. Asi polovinu těsta přelijeme do druhé misky. Do původní misky vmícháme strouhaný kokos, do druhé mák. V obou směs dobře promícháme.

Připravíme si formičky na muffiny, které plníme pomocí lžíce. Nejprve nalijeme lžíci kokosového těsta, pak makového a na něj opět kokosové těsto. Plníme zhruba do 3/4 košíčku, aby nám během pečení náhodou muffinky "neutekly". Plnit můžeme, ale i obráceně, tedy mák, kokos a mák.

Naplněné košíčky vložíme do trouby předehřáté na 160°C a pečeme 20 až 25 minut.

Dobrou muffinovou chuť!

Více nejen o pečení dalších druhů muffinů na Facebooku.

Žampionový quiche

Obrovskou výhodou francouzských slaných koláčů, quiche, je, že k nim nemusíte zvlášť vymýšlet a vařit/péct/smažit přílohu. Navíc nehrozí, že jí nebude nakonec nedostatek, příp. nadbytek. A právě proto jsem si je zamilovala a peču i několikrát do týdne :-).

Na koláč si nachystáme...

100 g másla

200 g polohrubé mouky

1 lžička soli

1 vejce

a v případě potřeby trochu studené vody

... a na žampiónovou náplň

200 g žampionů, které oloupeme a nakrájíme na plátky

120 g nivy, nakrájené na kostičky

120 g eidamu 45%, nastrouhaného

1 cibule

2 velké stroužky česneku

1/2 kelímku šlehačky

2 vejce

sůl, pepř a trochu kmínu na dochucení

Vše připraveno. Kuchtění začíná :-)

Příprava těsta... máslo s vejcem utřeme. Přisypeme mouku a sůl, příp. přilijeme trochu vody podle potřeby. Vytvoříme těsto, které necháme odležet 30 minut v lednici.

Na pánvi osmažíme cibuli a česnek. Poté přidáme nakrájené žampiony. Chvíli smažíme. Zasypeme nakrájeným nebo nastrouhaným sýrem a zalijeme šlehačkou. Dochutíme solí, pepřem a kmínem. Vše dobře promícháme. Vypneme vařič a vmícháme opatrně obě vejce.

Odleželé těsto vyválíme a přeneseme do formy. Plníme žampionovou směsí. Můžeme posypat zbytkem sýra. Koláč pečeme při 180°C asi 30 minut.

Dobrou chuť!

Více nejen o pečení na Facebooku.